本集剧情
第3集：本集剧情
詹姆士循着菜单上的“山”字，驱车前往新竹尖石乡，寻找山野间的独特滋味。他在部落里遇到泰雅族达人阿莎，阿莎背起竹篓带他上山，教他辨认各种可食野菜。詹姆士看到满山蕨类，却分不清哪一种是可食用的山苏。阿莎笑着拉过一片嫩叶：“看，这种卷曲的才是。”詹姆士学着她的手法，只摘取最嫩的部位，动作笨拙，惹得阿莎直笑。下山后，阿莎示范如何用炭火快速烘烤山苏，去除涩味。詹姆士受到启发，调制天妇罗面糊，将山苏、地瓜和南瓜花裹上薄衣，下锅油炸。他小心控制油温，炸出酥脆不腻的“野菜天妇罗”。片尾，詹姆士咬下酥脆的炸物，山苏清香在口中散开，他满足地说：“山的味道有了，但菜单下一页写着‘发酵’，那是母亲的味道吗？”