本集剧情
第9集：本集剧情
菜单上最后的“合”字，让詹姆士回到台北，拜访创意料理达人阿杰。阿杰的工作室里，中西食材混搭，毫无违和感。詹姆士想学融合的手法，阿杰却递给他一张白纸：“先忘掉你会的所有规则。”詹姆士愣住，看着阿杰用破布子搭配起司，用咸蛋黄炒义大利面。他尝试打破框架，将客家酸菜和法式油封鸭结合，却做出怪味。阿杰大笑：“融合不是乱加，是让彼此更好。”詹姆士沉下心来，终于用马告和奶油创作出独特酱汁，淋在干煎鲜鱼上。片尾，他端出这道菜，滋味和谐，他露出笑容：“我懂了，最后一页，是让我创出属于自己的料理。”