本集剧情
第3集：本集剧情
轮限时四小时营业开始。“巷弄米仓”推出嫩豆腐酱烩饭配青阳辣椒油，定价八千韩元。李书允在前台递餐、记反馈，姜柱元在锅前满头大汗。一位顾客抱怨：“酱味够，但饭太硬。”姜柱元想当场重做，李书允拦住他：“现在排队十二人，先稳住节奏。”隔壁朴敏宰的卷饼定价一万三，出餐慢却仍有话题；郑哲的三千韩元炒年糕卷最快，营业额一度领先。打烊后，主持人公布首日营收：朴敏宰队第一，郑哲队第三，姜柱元与李书允排在中游。姜柱元盯着报表沉默，李书允把顾客反馈逐条念给他听：“我们不是输在味道，是输在出餐和定价节奏。”制作组随即宣布，次日将追加“真实日”挑战，各队只能用当日预算采购。