本集剧情
第4集：本集剧情
次日清晨，各队拿到二十万韩元营运预算，须自行采购、定价并完成全时段营业。姜柱元想买进口奶油提味，李书允直接把钱包按住：“昨天浪费的备料要扣掉。”两人争执后，改用本地发酵酱和当季西葫芦降低成本。朴敏宰大手笔购入优质牛肉，却因预估错误导致卷饼备料不足；郑哲则靠大量年糕和鱼饼压低成本，但前台找零混乱。午市高峰，“巷弄米仓”把嫩豆腐烩饭升级为套餐，加三百韩元送泡菜汤，出餐速度控制在四分钟内。一位常客对姜柱元说：“今天饭软了，酱也更顺口。”姜柱元第一次主动对李书允说：“成本算你的，味道我盯。”晚市结束，排名尚未公布，制作组却带来神秘访客——由餐饮投资者组成的秘密评审团已混入人群。